結婚費用節約マニュアル

披露宴料理

披露宴の中で料理が一番お金が掛かるところですが、安易にケチって節約すべきではありません。お客様が一番期待しているのは料理ですからね。どんなに他の演出に凝っていようとも料理の印象が悪いと結婚式自体のイメージも悪くなってしまいます。ここでは経費削減よりも同じ予算で好印象を与えれるノウハウを教えます。

披露宴料理

両家顔合わせを披露宴メニューの試食会で行い、フレンチ、和風フレンチ、中華のコースを試食して、両親の意見を参考に中華のコースにしました。披露宴料理・飲物で定価19,000円のコースを15%割引+フリードリンクをサービスしてもらいました。午後3時からの披露宴だったのでボリュームを減らそうかなとも考えましたが、メニューを減らしても値段は安くできないと言われ、一部差し替えすることに。白身魚を北京ダックに変更しましたが追加料金なし。さらにコーヒーにプティフール(小菓子)として小箱に2個入ったトリュフチョコレートを無料で付けてくれました。品数も多くて、高級食材(ふかひれ、伊勢エビ、燕の巣など)もふんだんに使用していて、とても好評でした。披露宴の料理がとても美味しかったと沢山の方から誉められました。

 

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